Almôndegas com pão de abóbora
Gente essas almôndegas são feitas pelo meu marido Rodrigo com alguns pitacos meus. Ele fala que ficou muito melhor depois que ele passou a ouvir minhas exigências.

Ingredientes:
500g chã de dentro moído
150g de lombo suíno bem limpinho
50g de queijo parmesão ralado em casa fininho
60g leite de sua preferência, usamos leite de castanha
1 fatia de pão de abóbora do Benitez, (se ficar com pena usa aquelas da ponta )
15g de mostarda dijon
2 dentes de alho orgânico
Salsinha orgânica (muito mais sabor)
Mix de pimenta verde e pimenta preta (moídas na hora, acredite faz diferença ! Investe num moinho)
Sal a gosto

Passos do preparo:
1) leia a receita e separe tudo
2) limpe o lombo e processe com o alho até o lombo ficar bem moído
3) coloque o pão de abóbora de molho no leite
4) Rale o queijo bem fininho (e coma um pouco quando ninguém estiver olhando!)
5) pique a salsinha, quanto mais fininho melhor
6) coloque tudo numa vasilha grande, TUDINHO! O pão você deve dar uma amassada até ficar todo desmanchado.
7) misture tudo com as mãos, com vontade (tira o anel antes por favor)
8) ligue seu forno de casa em bem quente (o nosso é profissional fica em 185º de casa deve dar uns 240º)
9) pincele tabuleiros com azeite
10) coloque azeite nas mãos e começar a fazer bolinhas. CUIDADO: faça todas do mesmo tamanho para que elas assem todas por igual!
11) arrume no tabuleiro
12) asse até dourar ️

Sugestão de acompanhamentos:
- molho de tomates (orgânico, se der)
- macarrão de sua preferência (pode ser sem glúten, gosto muito do macarrão de grão de bico)
- saladas e legumes grelhados
Receita fácil que rende bastante, dependendo do tamanho da bolinha umas 20 unidades.
Adoro comer pura