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Almôndegas com pão de abóbora

Gente essas almôndegas são feitas pelo meu marido Rodrigo com alguns pitacos meus. Ele fala que ficou muito melhor depois que ele passou a ouvir minhas exigências.


Ingredientes:

500g chã de dentro moído

150g de lombo suíno bem limpinho

50g de queijo parmesão ralado em casa fininho

60g leite de sua preferência, usamos leite de castanha

1 fatia de pão de abóbora do Benitez, (se ficar com pena usa aquelas da ponta )

15g de mostarda dijon

2 dentes de alho orgânico

Salsinha orgânica (muito mais sabor)

Mix de pimenta verde e pimenta preta (moídas na hora, acredite faz diferença ! Investe num moinho)

Sal a gosto


Passos do preparo:

1) leia a receita e separe tudo

2) limpe o lombo e processe com o alho até o lombo ficar bem moído

3) coloque o pão de abóbora de molho no leite

4) Rale o queijo bem fininho (e coma um pouco quando ninguém estiver olhando!)

5) pique a salsinha, quanto mais fininho melhor

6) coloque tudo numa vasilha grande, TUDINHO! O pão você deve dar uma amassada até ficar todo desmanchado.

7) misture tudo com as mãos, com vontade (tira o anel antes por favor)

8) ligue seu forno de casa em bem quente (o nosso é profissional fica em 185º de casa deve dar uns 240º)

9) pincele tabuleiros com azeite

10) coloque azeite nas mãos e começar a fazer bolinhas. CUIDADO: faça todas do mesmo tamanho para que elas assem todas por igual!

11) arrume no tabuleiro

12) asse até dourar ️


Sugestão de acompanhamentos:

- molho de tomates (orgânico, se der)

- macarrão de sua preferência (pode ser sem glúten, gosto muito do macarrão de grão de bico)

- saladas e legumes grelhados


Receita fácil que rende bastante, dependendo do tamanho da bolinha umas 20 unidades.

Adoro comer pura

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