Almôndegas de frango

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Essa é uma preparação bastante versátil! Você pode fazer desse jeito, ou fazer como hamburguer de frango. Mas a forma que mais gosto é assim, em almôndegas, cozidas no molho de tomate. E você sempre pode usar o seu pãozinho para raspar o molho das almôndegas :)

Ingredientes:

• Peito de frango em pedaços grosseiros (ou outro corte desossado)

• Cubinhos de bacon (a gosto)

• Raspas de limão siciliano

• Tomilho

• Cheiro verde

• Alho

• Mostarda dijon

• Tomate Pelati (uma lata)

• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

• Coloque todos os ingredientes no processador

• Processe tudo até ter uma massa uniforme sem pedaços

• Faça bolinhas com a massa

• Enquanto a panela esquenta, triture uma lata de tomete pelati

• Em uma panela bem quente coloque um fio de azeite

• Coloque as bolinhas para dourar na panela

• Espere caramelizar o fundo das bolinhas e vire todas as bolinhas

• Espere mais um pouco caramelizar o outro lado

• Junte o tomate pelati triturado

• Cozinhe em fogo medio-baixo

• Prove o molho, ajuste o sal e aproveite!