Bolo cítrico
Ingredientes
85g leite ( usei leitissimo sem lactose )
60g de mistura natural de cítricos
115g ovos Organicos ou caipiras
100g manteiga em pomada
8g fermento químico de bolo
240g de farinha de trigo fraca (clássica, Renata ou dona benta)
225g açúcar orgânico ou demerara

Antes do bolo:
- misture com um fouet o fermento na farinha
- faça sua mistura de cítricos: cascas e polpa de tangerina, laranja e limão siciliano, bata e essa misturinha vc usa para saborizar seu bolo.
pode ser pouco, 1/2 de cada fruta, pois rende.
Importante é não colocar com as partes brancas pois isso trás amargor.
Modo de fazer
1- pese e separe tudo
2- aqueça o forninho em 180 MAS VOU ASSAR EM 175
3- bata o açúcar com a manteiga até ficar com uma textura de creme e de cor mais clara
4- adicione os ovos e continue batendo
5- colocar um pouco da farinha e ir alternado com os líquidos até acabar
6- assar por 25minutos ou até seu palito sair sequinho
