Bolo de cacau simples

Um bolo simples bem feito sempre agrada. O bolo é um ótimo professor de forno. Fazer bolo sempre bem feito mostra intimidade com muitsa etapas e principalmente com nosso forno. Façam sempre tudo que você spuderem da melhor forma, e sempre com atenção


bolo de cacau simples 

  • 100g de manteiga sem sal em 18°

  • 225g de açúcar orgânico (não é demerara)

  • 90g de ovo (melhor qualidade, pequeno produtor) 

  • 250g de farinha de trigo

  • 50g de cacau  (callebaut100% intensidade 3)

  • 125g de leite integral 

  • 2g bicarbonado de sódio

  • 7g de fermento químico em pó para bolo


Modo de fazer 


AQUEÇA SEU FORNO EM 175/180°

Porém vamos assar em 170°

Para esta forma usei o Carlex demoldante, coloque na forma antes de começar.

1)bata a manteiga com açúcar até ficar claro e fofo

2)adicione os ovos 

3)adicione o leite intercalando com a farinha misturada com o cacau, até acabar o leite e essa mistura 

4) adicione o fermento e bicarbonato

Quando começamos a adicionar a farinha, podemos fazer manualmente dou lentamente na batedeira. Cuidado não bata muito! Não desejamos desenvolver glúten, queremos bolo fofo e não pesado.

5) eu assei por 35 minutos nessa forma da Nordic com 22cm de diâmetro. Vocês vão ter até ver na realidade de vocês

6)eu desenformo ainda quente.... mas façam como se sentirem seguros. Eu não deixo a forma ficar fria para desenformar.




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