Bolo frapê de limão

Rodrigo aqui em casa adora um bolo. Se deixar, o café da manhã dele é a base de bolo. Ele também gosta muito de cítricos, então pra agradar o marido, resolvi fazer esse bolo...



Para o bolo

120g de ovo

55g de iogurte sem lactose

55g de leite de coco

100g de óleo de girassol

150g de açúcar orgânico

150g de farinha de trigo fraca (usei a clássica da 5 stagionni, msa podem usar qualquer uma do mercado, sem fermento!)

7g de fermento químico

2g de sal

15g de coco seco fino (gosto do Seregi porque é bem fininho)

Pitada de spirulina para dar a cor verdinha

Raspas de 1 limão

Cobertura preguiçosa

90g de leite dondensado

15g de sumo de limão taiti

raspas de um limão

Como fazer?

1) Aqueça seu forno em 170°C (vamos assar a 160°C, mas o forno perde temperatura quando aberto)

2) Pese e separe tudo

3) unte a forma

4) bata no liquidificador: óleo, lovos, iogurte, leite de coco, aç~ucar e spirulina

5) despeje esse frapê numa bacia, adicione a farinha de trigo, coco ralado e misture sem trabalhar muito

6) adicione o fermento e o sal e acabe de incorporar

7) Coloque a forma para assar por mais ou menos 35 minutos a 160°C

8) a cobertura é só misturar tudo

Coisa fácil esse bolo né?

Assim sempre perfumo minha casa e adoço meu marido!

DICAS:

lembre-se que tempo e temperatura mudam de forno para forno

se não tiver spirulina não tem problema, só o bolo não fica verdinho, mas pode fazer mesmo assim

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