Bolo salgado de parmesão

As vezes não queremos esperar todo o tempo da fermentação mas queremos algo fofinho e salgado....

então esse bolinho salva

Ingredientes

· 135g de farinha fraca (usei clássica 5 stagioni mas vocês podem usar renata no saquinho de papel )

· 90g de leite integral (usei lentíssimo sem lactose)

· 50g de azeite extravirgem (usei andorinha orgânico)

· 100g de ovos (usei Korin)

· 7g de fermento químico (usei fleshman)

· 3g de sal não refinado

· 60g de parmesão ralado grosso (usei um que comprei na feira)

· pitadinha de noz moscada rajada na hora (opcional)

Como fazer

1- ler os ingredientes e separar, nada de mudar o leite para leite vegetal, ou o azeite para óleo. Isso modifica o gosto e textura

2- separar tudo

3- aquecer seu forno em 180 graus mas vamos assar em 175.

4- bater no liquidificador os ovos, leite, azeite

5- misturar num recipiente a farinha, fermento, sal e noz moscada

6- ralar o queijo e separar num potinho.

7- untar uma forma de bolo inglês

8 - despejar a mistura do liquidificador no recipiente com os pós, misturar sem desenvolver muito a massa, só o suficiente para homogeneizar. Ao final colocar o queijo e dar uma última misturadinha ...

9- colocar na forma e assar por 25min ou mais ( depende de seu forno

Obs: geralmente faço para ficar bonito a receita dobrada. Como eu só tinha 2 ovos fiz 1 receita só, no caso fica baixinho, logo se quiser bonitão faz 2 receitas e fica de olho no tempo de forno que pode ficar em 35 minutos.

Verifica com o palito espetando, tem que sair limpo.