Massa de empadão

Ingredientes:

65g gemas 570g farinha fraca (usei a clássica mas pode ser renata) 290g Manteiga gelada em cubos, com 82% de gordura (usei president mas pode ser elege) 4g de sal marinho (eu não uso sal refinado)

Modo de fazer:

1) fazer aquela farofinha com a manteiga e farinha 2) adicionar as gemas e sal 3) Trabalhar a massa até dar liga. Deu liga, está pronto

Rende 1 pirex (32cmx22cm)

Dica que vale ouro....

Forre o pirex com a massa. Coloque o recheio.

Depois, espalhe a massa entre dois plásticos, tire o plástico de cima e use o de baixo para colocar a tampa no empadão e ter uma tampa lisinha!