Pão nuvem (método Tangz hong)



Pão macio como nuvem método Tangz hong

580g farinha 

60g açúcar 

12g sal

9g fermento fresco 

10g leite em pó

260g de leite 

50g de ovo  + amaciante 

50g de manteiga 

Raspas de 1 limão siciliano 

Cramberry opcional 40g 

Para o amaciante:

40 farinha

200g agua 

6horas na geladeira para ficar frio   

assar em 180° por 25 minutos


Aula completa:




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