Um dia de padeiro

Masterclass MÃO NA MASSA VIP

Rio - 25abr

Poucas pessoas - sourdough com quinoa

para você dominar todas as etapas, com

atenção especial da Nanda


COMO VAI SER A AULA?

  • Como começar - fundamentos

  • Mitos - nunca mais você vai errar

  • Pré-preparo para a ROTINA DO PÃO

  • Conceito prático - AUTÓLISE

  • Manipulação do pão / massa

  • Todas as etapas até a modelagem

  • Assar o pão (trazido para a aula pela Nanda), dessa forma é possível ver o processo todo (em geral leva 2 dias) dentro da aula 

PÃO DA AULA

  • Pão de panela de fermentação natural com quinua

Cada pessoa terá a SUA MASSA! Vai fazer e levar para casa (traga um cesto ou um banneton)

VOCÊ VAI GANHARr:

  • Apostila com resumo da aula

  • Uma muda do meu levain

Qualquer um pode: iniciante, amador ou profissional!


 

QUANDO:    25/abr, das 10h às 15hs 

 

ONDE:         Rua Dezenove de Fevereiro, 40 - Botafogo

VALOR:         R$ 547,00

Além de um belo lanche na chegada, teremos algumas surpresinhas da Nanda (sempre deliciosas!)

Traga seu vinho, sua cerveja ou o que desejar beber!

O dia é para ser INESQUECÍVEL

INSCREVA-SE

pagamento por cartão de crédito ou depósito bancário

nanda benitez

Sempre fui apaixonada por pão e meu desejo era fazer pães parecidos com os pães das fotos dos livros. Porém, mesmo após investir em muitos cursos e livros, eu ainda tinha  dificuldades com equipamentos e informações não muito claras sobre o processo.

Só que aí eu tive um problema autoimune, e o glúten era um dos principais vilões. E eu estava desenvolvendo minha carreira com pão! Nesse momento comecei a olhar de outra forma para minha realidade. E comecei a adaptar todos meus conhecimentos clássicos para um método com farinhas glúten free. Desenvolvi produtos sem glúten que as pessoas pensam até que são feitos com trigo.

Criei uma padaria virtual, recebi inúmeras propostas para virar fábrica e vender mais, nos mercados, mas eu não queria isso. Após 4 anos de tratamento, voltei a consumir trigo.

Senti que algo tinha mudado dentro de mim. Comecei a dividir meu conhecimento no youtube e com guias na internet. E tive mais propostas, mas eu não desejo virar fábrica. Mas eu também quero que as pessoas tenham acesso aos meus produtos! 

E é por isso, que quero ensinar as pessoas a replicarem. Fazendo pães com ou sem glúten, o que importa é fazer com qualidade pois comendo bem em casa, as pessoas se tornam exigentes e o mercado é forçado e melhorar.