Frango com Quiabo
Ingredientes
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Coxa de frango - 2
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Sobre coxa de frango - 2
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Peito de frango - 1
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Tudo com osso e sem pele
Tempero mineiro:
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1 cebola grande
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4 dentes de alho
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1/2 pimentão verde
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Cebolinha e salsinha com talos 4 de cada
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Óleo de girassol 70g
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Sal a gosto
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pimenta a gosto
Refogado:
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1 cebola
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2 dentes de alho amassados
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1 lata de tomate pelati (gosto muito da marca Mutti)
Para cozer:
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Caldo de frango caseiro
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⭐️dica cozinhe peito de frango com temperos na pressão e aproveite para fazer 2 pratos !!!! e utilize o caldo do cozimento coado
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Se você não tiver esse caldo faça com água quente mesmo.
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30ml de boa cachaça artesanal
Coisinhas extras!!!!
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Quiabo a gosto fatiado
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vinagre
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Cachaça
Modo de fazer
Corte o peito de frango em 6 ou 4 pedaços
Separe os ingredientes do tempero mineiro
Separe o quiabo e o vinagre
Separe os ingredientes do refogado e o caldo
Coloque os pedaços de frango num pirex, tempere com sal e pimenta
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Faça o tempero mineiro: bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador
Misture o tempero mineiro ao frango e deixe por no mínimo 3 horas ou de véspera
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Esquente bem sua panela
Doure os pedaços e vá separando
Utilize o fundo da panela para refogar a cebola e o alho amassado
Quando a cebola estiver bem macia, coloque os tomates
Deixe o tomate encorpar e volte com o frango.
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Cubra com o caldo e deixe cozinhar até ficar grosso como na foto.
No início: panela tampada
Depois, semi-aberta
FIQUE DE OLHO
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Pique os quiabos e regue com vinagre
Lave os quiabos
Aqueça uma frigideira e salteie
Coloque os quiabos na panela com o frango
Espere ficar macio e acerscente a cachaça (ela é o grande segredo!)
Ajuste o sal se precisar
