Meu nome é Rita, tenho 58 anos, divorciada, Enfermeira aposentada, mãe de dois filhos e uma neta. Moro em SBCAMPO.
Fui surpreendida pela vida algumas vezes mas,nunca foi o motivo de desistir. Nessa caminhada de aprendizado, procurei várias coisas pois, sempre fui muito ativa, trabalhava em um hospital público ( func. pública) e seu ritmo frenético.
Após a aposentadoria ( invalidez), procurei várias coisas e conheci várias coisas. Fiz vários cursos porém, bem diferente um do outro: gastronomia organizacional (organização), fotografia, Photoshop, tear (tearete), artesanato (transferência de imagens em madeira e outras superfícies, cx de MDF (pintura e decoração) mas, faltava algo, nisso a pandemia apareceu devorando tudo pela frente. Afastamento social, filho e neta ficaram SBC e eu e minha filha, nos deslocamos para Presidente Prudente na casa de minha mãe. Onde seria mais seguro para mim.
A única coisa q tinha era a internet, e numa dessas navegadas, apareceu uma mulher falando do pão e como poderia ser benéfico a nossa saúde. Foi onde me interessei. E comecei ver do que se tratava. Longa Fermentação e seus benefícios. Cada vez mais, me aprofundando,achei no YouTube aulas e muitas aulas dessa mulher ,e comecei a assistir.
Anotando tudo,me interando do vocabulário, me atentando aos detalhes. Um dia, um anúncio dado por ela de que um evento iria acontecer, Melhor Pão do Mundo, o qual meu pão, poderia ser feito na minha casa. Fiz a inscrição mas,não pude fazer o curso mas, continuei a assistir suas aulas.
Passado um tempo, surgiu um outro evento. Me inscrevi, fiz e agora me matriculei no curso. Panifique-se e nome do curso e sua mentora e grande professora Nanda Benitez.
Obrigada, por permitir e por em prática, processos que lá trás foram esquecidos ,e que hoje os relembro e os coloco em prática são eles: organização, concentração, cuidado,observação, disciplina,paciência, persistência…
Meus pães pra mim estão tops, para os outros não sei,só sei que, excetuando seu método e fazendo todos procedimentos chegamos no nosso pão. Meus pães, melhoraram dia-a-dia.
E mais surpresa ainda,um coisa que nunca esperei,dentro de tantos elogios,uma venda. Me sinto orgulhosa, sinto um olha diferente das pessoas, de admiração.
Grata Nanda Benitez, por tudo que consegui.
